Fraskatula

Descrizione

Mix di farina di legumi. Modalità di preparazione consigliata: lavare e pulire le verdure; cuocerle in circa 1-2 litri d’acqua salata. Nella stessa pentola versare la farina lentamente mescolando di continuo per evitare i grumi. Lasciare cuocere, mescolando di continuo, per 15 minuti fino a diventare densa. Appena pronta distribuire nelle scodelle, condire con un filo d’olio e peperoncino, servire calda. Oppure raffreddare in un piatto per 12h, tagliarla a fette infarinare e friggerla.

Informazioni generali

Ingredienti: Cicerchia, Ceci, Lenticchie, Fave                  

Origine: Sicilia – Assoro (EN)