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Cacio Fresco

7.75

Il latte intero crudo coagula in una tina con caglio in pasta di agnello o capretto. Dopo una breve sosta in salamoia le forme vengono stagionate per un periodo che va da 7 a 15 giorni.

Formato: 500 g

Prezzo al Kg: 15,50 €

Produttore: Azienda casearia Mangiapane

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COD: MN011 Categoria:

Descrizione

Il latte intero crudo coagula in una tina con caglio in pasta di agnello o capretto. La cagliata ottenuta viene messa in delle fuscelle in giunco e subisce una maturazione sotto scotta.

Dopo una breve sosta in salamoia le forme vengono stagionate per un periodo che va da 7 a 15 giorni.

 

Informazioni generali

Ingredienti: Latte di vacca Modicana crudo, sale, caglio

Origine: Sicilia – Cammarata (AG)

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