Disponibile

Caciotta affumicata

6.80

Formaggio a pasta filata. Le forme vengono legate nella parte superiore in modo da essere appese per la stagionatura che va da 7 a 15 giorni. Le caciotte subiscono un’ulteriore lavorazione che consiste in un’affumicatura.

Formato: 380 g

Prezzo al Kg: 17,80 €

Produttore: Azienda casearia Mangiapane

Il tuo ordine sarà evaso in 4 giorni lavorativi.
Se vuoi acquistare frutta, verdura, dolci e biscotti, ricordati di effettuare l’ordine entro le 23.50 della domenica per riceverlo entro il venerdì successivo. Lo facciamo per garantirti un prodotto che sia più fresco possibile.
COD: MN008 Categoria:

Descrizione

Formaggio a pasta filata. Il latte intero crudo coagula in una tina con caglio in pasta di agnello o capretto. La cagliata ottenuta subisce una maturazione sotto scotta, viene successivamente modellata manualmente nella classica forma di caciotta. Le forme dopo una breve sosta in salamoia, vengono legate nella parte superiore in modo da essere appese per la stagionatura che va da 7 a 15 giorni.

Le caciotte subiscono un’ulteriore lavorazione che consiste in un’affumicatura.

 

Informazioni generali

Ingredienti: Latte di vacca Modicana crudo, sale, caglio

Origine: Sicilia – Cammarata (AG)

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Caciotta affumicata”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.