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Caciotta

8.40

Formaggio a pasta filata. Le forme vengono legate nella parte superiore in modo da essere appese per la stagionatura che va da 7 a 15 giorni.

Formato: 500 g

Prezzo al Kg: 16,80 €

Produttore: Azienda casearia Mangiapane

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COD: MN007 Categoria:

Descrizione

Formaggio a pasta filata. Il latte intero crudo coagula in una tina con caglio in pasta di agnello o capretto. La cagliata ottenuta subisce una maturazione sotto scotta, viene successivamente modellata manualmente nella classica forma di caciotta. Le forme dopo una breve sosta in salamoia, vengono legate nella parte superiore in modo da essere appese per la stagionatura che va da 7 a 15 giorni.

 

Informazioni generali

Ingredienti: Latte di vacca Modicana crudo, sale, caglio

Origine: Sicilia – Cammarata (AG)

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