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Provola delle Madonie stagionata – Presidio Slow Food

6.75

Formaggio vaccino a pasta filata dalla forma a pera, tipico dell’area delle Madonie. 

La sua produzione, rigorosamente artigianale, è regolata dal disciplinare Slow Food del Presidio specifico. 

Prezzo al Kg: 22,5 €

Produttore: Azienda zootecnica Invidiata

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Descrizione

Formaggio vaccino a pasta filata dalla forma a pera, tipico dell’area delle Madonie. 

La sua produzione, rigorosamente artigianale, è regolata dal disciplinare Slow Food del Presidio specifico. 

La Provola viene prodotta con solo latte proveniente dal bestiame allevato in azienda allo stato brado, all’interno del suggestivo e incontaminato Parco delle Madonie. 

 

Una curiosità legata al prodotto: provola è il termine tecnico, perché in realtà ci si può riferire più tradizionalmente a questo formaggio con il nome di “Caciocavallo”, perché veniva fatto stagionare a cavallo di una trave. 

 

Informazioni generali

Ingredienti: latte vaccino, latteinnesto, caglio e sale. 

Origine: Sicilia – Collesano (PA)

Informazioni aggiuntive

Formato Peso

300 g, 500 g, 1 Kg

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